ＴＡＫＡさんも戻りました
昨日セブに戻ったＴＡＫＡさんも今日から始まる日本料理教室の先生になっていただきます。
始めに野菜や調味料の日本語名を教えます。
ＨＩＤＥさんは始めての教室
2月からＨＩＤＥさんには日本語教室の先生としてスタートしていただきましたが、今日は日本料理教室です。
どのような手順でやるかを見ていていただきます。
今日の料理
無償で教えている料理教室ですので材料を有効的に使います。
似たような材料でできる料理を考えます。今日の材料ですと野菜炒め、焼きそばが同じ材料でできまうので、この2品を教えます。
最初はタイミング
キャベツでも硬い部分や柔らかい部分が有りますので炒めていく順番が大切です。
油をしき（少なめ）にんにくのみじん切り、たまねぎ、人参、豚肉を炒め塩、コショウで味付け続いてもやし、ピーマン、キャベツの柔らかい部分やイカは硬くなりますので最後に炒めて、野菜はオーバークッキングをしないように注意をするように！
皆で試食！
皆で試食をして味を覚えてもらいます。これが生徒さんの一番好きな時間です。
大事なこと！
調味料はミリンなど日本の物がないと出来ない料理も有りますが、出来るだけ地元で代用できる物で作ります。
ＴＡＫＡさんとＨＩＤＥさんには試食をして評価をしていただきます。
50品の料理を覚えていただきます。生徒の皆さん頑張りましょうね！Ｓａｉｔｏ
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