メイドが作る巻き寿司
海外で人気のある日本の寿司、中でもカルフォルニア巻きは外国人には人気があります。オリジナルカルフォルニア巻きはアボガドを使って巻きますが此処フィリピンではセブの名物マンゴーを使用します。
巻き寿司材料
カルフォルニア寿司飯にまぶすカニっ子かエビっ子が少々高いです。日本食材店で購入すると１パック２千円近くしますが大型モールで千円以下で売っています。使用する分だけを取り出し余りは冷凍保存ができます。
シャリの作り方
寿司を作る場合一番大事なのが酢飯の作り方です。日本米３合に対して砂糖２５ｇ、塩７ｇ、酢５５ｃｃをよく溶かしてから少しずつ炊き立ての熱々ご飯にかけ混ぜます。しゃもじで切るように混ぜるのがコツです。
かっぱ巻き
胡瓜はジャパニーズキューリを使用した方がよいです。たて切りにして酢飯の上に並べて白ゴマを振りかけます。巻き込みの最後１ｃｍにご飯を入れないようにして巻きます。
力の加え方でデザイン
キュウリが真ん中に来るようになるよう気をつけてください。巻いてから力の加減では花模様なども出来ます。
のりとご飯を裏返し
カルフォルニア巻きはかっぱ巻きと違い、海苔でご飯をまくのではなく海苔の上に載せたマンゴをご飯で巻きますのでご飯を載せてから裏返しをします。
巻いてからエビっ子をまぶす
マンゴー、海苔、酢飯、エビっ子の順になります。切る時に包丁に水を着けながら引くように切ると形が崩れません。
メイドさんに作ってもらうと安上がりです
日本レストランで食べると日本で食べる値段と変わりませんがメイドさんに作らせると数分の一で出来ますので経済的です。
器用な生徒など個人差はありますが５０品の日本料理を教えています。
彼女達は日本人をサポートするスーパーメイドです。Ｓａｉｔｏ
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